Préparation:
Préchauffer l’étuve à 180 oC (350 oF) et graisser une poêle à plumes (environ 25 cm).
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que vous obteniez un mélange limpide et mousseux.
Ajouter l’huile de graines, le yaourt, le jus et le zeste de citron, en agitant bien.
Tamisez la farine avec la levure et une pincée de sel, et ajoutez-la progressivement au mélange, en agitant jusqu’à ce que vous ayez une pâte homogène.
Versez la pâte dans la poêle préparée et bien la mettre à niveau.
Cuire à l’étuve pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laisser refroidir la plaque de cuisson pendant quelques minutes, puis transférer sur un porte-fil pour refroidir complètement.
Prêts à être déguisés Bon petit-déjeuner ou en-cas avec ce gâteau de citron très doux.
